Suppengrün – Die aromatische Basis für deine Suppen und Eintöpfe

Was ist Suppengrün?

Suppengrün, auch bekannt als Suppengemüse oder Wurzelwerk, ist eine traditionelle Gemüsemischung, die in der deutschen Küche als Grundlage für Brühen, Suppen und Eintöpfe dient. Typischerweise besteht es aus Möhren, Knollensellerie, Lauch und Petersilie. Diese Kombination verleiht deinen Gerichten ein unverwechselbares Aroma und eine kräftige Geschmacksbasis.

Warum Suppengrün?

• Aromatische Vielfalt: Die ausgewogene Mischung aus Wurzelgemüse und Kräutern sorgt für ein tiefes, reichhaltiges Aroma in deinen Speisen.​
• Nährstoffreich: Suppengrün ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, das wichtig für das Zellwachstum und die Sehkraft ist. 
• Praktisch und zeitsparend: Mit einer fertigen Suppengrün-Mischung hast du die wichtigsten Zutaten für Suppen und Eintöpfe stets griffbereit.​

Tipps für die Verwendung

Um den vollen Geschmack des Suppengrüns zu entfalten, schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke und schwitze es kurz in etwas Öl an, bevor du Flüssigkeit hinzufügst. So entwickelst du eine kräftige Basis für deine Suppe oder deinen Eintopf. Reste des Suppengrüns lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf verwenden.

Bereichere deine Küche mit der traditionellen Mischung des Suppengrüns und verleihe deinen Gerichten eine authentische, hausgemachte Note!​

Frisches Feldgemüse aus Ginsheim

„Frische, die man schmeckt“ unter diesem Motto baut die Familie Reinheimer nun schon seit über 100 Jahren verschiedene Gemüsesorten an. Bei Bauer Kai steht Geschmack und Qualität immer an erster Stelle, weswegen er sehr auf die nachhaltige Bewirtschaftung seiner Ackerflächen achtet. Auch wenn das den Ertrag schmälert, steigert es doch die Qualität der Produkte.

Mit Herz und Leidenschaft, baut das Familienunternehmen unter der Leitung von Bauer Kai über 80 verschiedene Kulturen ausschließlich im Freiland an. Ein großer Schwerpunkt liegt, neben den klassischen Gemüsesorten wie Salat und verschiedenste Kohlsorten, auch auf geschmackvolle Tomaten. In einem hierzulande einzigartig vielfältigen Freilandanbau werden ebenfalls Besonderheiten wie Paprika, Auberginen und sogar Wassermelonen angebaut.

Fotos ©Mario Andreya