Rote Bete – Die farbenfrohe Knolle für deine Küche

Entdecke die Vielseitigkeit der Roten Bete

Rote Bete, auch als Rote Rübe oder in der Schweiz als Randen bekannt, ist eine Kulturform der Rübe und gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Ihre tiefrote Farbe verdankt sie dem natürlichen Farbstoff Betanin, der nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch als Antioxidans wirkt.

Warum Rote Bete?

• Reich an Nährstoffen: Rote Bete ist eine hervorragende Quelle für Folsäure, Kalium und Eisen, die wichtige Funktionen im Körper unterstützen.
• Vielseitige Verwendung: Ob roh im Salat, gekocht als Beilage oder eingelegt – Rote Bete bereichert zahlreiche Gerichte mit ihrem erdigen, leicht süßlichen Geschmack.​
• Traditionelle Zutat: In der osteuropäischen Küche ist Rote Bete ein unverzichtbarer Bestandteil von Gerichten wie Borschtsch, einer herzhaften Suppe.

Tipps für die Zubereitung

Um die Nährstoffe bestmöglich zu erhalten, empfiehlt es sich, Rote Bete roh zu verzehren, beispielsweise fein gerieben im Salat. Beim Kochen gehen einige hitzeempfindliche Vitamine verloren, daher ist schonendes Garen vorzuziehen. Beachte, dass der rote Farbstoff abfärben kann; das Tragen von Handschuhen beim Schälen schützt deine Hände.​

Bringe mit Roter Bete Farbe und Geschmack in deine Gerichte und profitiere von ihren wertvollen Inhaltsstoffen!​