Beeindruckende Finesse

Einen feiner und finessenreicher Einstiegschampagner präsentiert das Haus Lassalle mit dem Préference: 60% Pinot Meunier und je 20% Chardonnay und Pinot Noir aus zwei Jahrgängen wurden hier kombiniert. Zart fruchtig und wunderbar feinperlig!

Die Lassalle-Champagner stammen aus traditioneller Herstellung: Schonende Pressung in der alten Holzpresse, eine besonders langsame malolaktische Gärung und lediglich eine leichte Filtration verleihen ihnen Tiefe, Balance und Raffinesse. Zudem werden alle Flaschen von Hand gerüttelt und genießen ein langes Hefelager für eine besonders weiche Perlage.

1942 gründete Jules Lassalle das nach ihm benannte Champagnerhaus in der Montagne de Reims. Bis heute ist der Betrieb in der als Premier Cru klassifizierten Gemeinde Chigny-les-Roses in Familienbesitz. Nach dem Tod Jules Lassalles übernahmen seine Frau und Tochter die Geschäftsführung, heute ist seine Enkelin Angélique Templier an der Spitze des Hauses.

Auf 16 Hektar Rebfläche wachsen die drei typischen Champagnersorten Pinot Meunier, Noir und Chardonnay. Nur Trauben bester Qualität werden in der traditionellen Holzpresse gepresst und jede Parzelle wird einzeln ausgebaut. Nach dem Rütteln per Hand lagern die finessenreichen Tropfen noch fünf bis zehn Jahre auf der Hefe.

Alkoholgehalt:

12,5 % vol.

Hersteller:

Champagne J. Lassalle, 21 Rue du Châtaignier Fourchu, FR-51500 Chigny-les-Roses