Frischer Weißkohl – Herzhaft, knackig und voller Tradition

Der Klassiker der deutschen Küche – vielseitig, nährstoffreich und einfach lecker

Weißkohl, auch bekannt als Weißkraut, gehört zu den traditionsreichsten Gemüsesorten überhaupt. Mit seinem mild-süßlichen Geschmack und der festen, saftigen Struktur ist er eine echte Allzweckwaffe in der Küche – von deftigen Eintöpfen über frische Krautsalate bis hin zu feinen Rouladen. Unser Weißkohl stammt aus verantwortungsvollem Anbau, wird erntefrisch verarbeitet und begeistert durch seine Frische, Qualität und Vielseitigkeit.

Darum wirst du Weißkohl lieben

• Fein-milder Geschmack: Leicht süßlich und wunderbar herzhaft – perfekt für klassische und moderne Rezepte.
• Reich an Vitalstoffen: Weißkohl liefert dir jede Menge Vitamin C, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe – ideal für deine gesunde Ernährung.
• Frisch & regional: Direkt vom Feld, saisonal geerntet und schnell geliefert – für maximale Frische und beste Qualität.

Botanisch gehört Weißkohl zur Familie der Kreuzblütler und ist eng verwandt mit Rotkohl, Wirsing und Grünkohl. Schon seit Jahrhunderten ist er fester Bestandteil traditioneller Hausmannskost – nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner hervorragenden Lagerfähigkeit und der Fülle an gesunden Inhaltsstoffen. In der Winterküche ist er ein unverzichtbarer Vitaminlieferant.

So bringst du Weißkohl in Bestform

Als klassisches Sauerkraut fermentiert, als knackiger Krautsalat mit Apfel und Kümmel oder als geschmorter Begleiter zu Braten – Weißkohl passt sich jedem Gericht an. Auch als Füllung für vegane Wraps, in Wok-Gerichten oder als cremiger Auflauf überzeugt er mit Geschmack und Biss. Tipp: Ein Hauch Muskat, Kümmel oder Lorbeer bringt seine Aromen besonders schön zur Geltung.

Hol dir frischen Weißkohl – und damit ein Stück kulinarische Heimat in deine Küche!

Frisches Feldgemüse aus Ginsheim

„Frische, die man schmeckt“ unter diesem Motto baut die Familie Reinheimer nun schon seit über 100 Jahren verschiedene Gemüsesorten an. Bei Bauer Kai steht Geschmack und Qualität immer an erster Stelle, weswegen er sehr auf die nachhaltige Bewirtschaftung seiner Ackerflächen achtet. Auch wenn das den Ertrag schmälert, steigert es doch die Qualität der Produkte.

Mit Herz und Leidenschaft, baut das Familienunternehmen unter der Leitung von Bauer Kai über 80 verschiedene Kulturen ausschließlich im Freiland an. Ein großer Schwerpunkt liegt, neben den klassischen Gemüsesorten wie Salat und verschiedenste Kohlsorten, auch auf geschmackvolle Tomaten. In einem hierzulande einzigartig vielfältigen Freilandanbau werden ebenfalls Besonderheiten wie Paprika, Auberginen und sogar Wassermelonen angebaut.

Fotos ©Mario Andreya