Frischer Rotkohl – Farbintensiver Klassiker mit vollem Aroma

Tradition trifft Frische – der Rotkohl, der deine Küche bereichert

Mit seinem leuchtend violetten Farbspiel und dem fein-würzigen Geschmack ist unser frischer Rotkohl ein echter Hingucker auf deinem Teller. Er gehört zu den ältesten Gemüsesorten Europas und ist aus der deutschen Küche nicht wegzudenken – ob klassisch zu Braten und Klößen, modern als Salat oder überraschend in der Pfanne geschwenkt. Jeder Kopf steckt voller Frische, Nährstoffe und Geschmack.

Warum unser Rotkohl?

• Intensives Aroma: Sein leicht süßlicher, gleichzeitig würziger Geschmack passt perfekt zu herzhaften Gerichten – besonders in der Winterküche.
• Reich an Vitalstoffen: Rotkohl liefert dir jede Menge Vitamin C, sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidantien – gut für dich und dein Immunsystem.
• Regional & frisch: Aus verantwortungsvollem Anbau in Deutschland, schonend geerntet und sofort geliefert – für höchste Qualität und Frische.

Rotkohl, auch bekannt als Rotkraut oder Blaukraut, gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist eng mit Weißkohl und Wirsing verwandt. Seine kräftige Farbe entsteht durch natürliche Anthocyane – pflanzliche Farbstoffe, die nicht nur gut aussehen, sondern auch eine antioxidative Wirkung haben. Übrigens: Ob der Kohl beim Kochen rot oder blau wird, hängt vom pH-Wert der Zutaten ab – ein echtes Küchenwunder!

So vielseitig wie du willst

Rotkohl lässt sich hervorragend fein hobeln und als Rohkostsalat mit Apfel und Walnüssen servieren. Klassisch geschmort mit Apfel, Zwiebel und einem Hauch Nelke wird er zur perfekten Beilage. Oder du wagst dich an moderne Rezepte: etwa Rotkohl-Tacos oder Ofengemüse mit Balsamico. Dein Geschmack entscheidet – Rotkohl macht’s möglich.

Hol dir mit frischem Rotkohl Farbe, Frische und Genuss nach Hause!

Frisches Feldgemüse aus Ginsheim

„Frische, die man schmeckt“ unter diesem Motto baut die Familie Reinheimer nun schon seit über 100 Jahren verschiedene Gemüsesorten an. Bei Bauer Kai steht Geschmack und Qualität immer an erster Stelle, weswegen er sehr auf die nachhaltige Bewirtschaftung seiner Ackerflächen achtet. Auch wenn das den Ertrag schmälert, steigert es doch die Qualität der Produkte.

Mit Herz und Leidenschaft, baut das Familienunternehmen unter der Leitung von Bauer Kai über 80 verschiedene Kulturen ausschließlich im Freiland an. Ein großer Schwerpunkt liegt, neben den klassischen Gemüsesorten wie Salat und verschiedenste Kohlsorten, auch auf geschmackvolle Tomaten. In einem hierzulande einzigartig vielfältigen Freilandanbau werden ebenfalls Besonderheiten wie Paprika, Auberginen und sogar Wassermelonen angebaut.

Fotos ©Mario Andreya