1 Aal im Ganzen (Anguilla anguilla) – Eine Delikatesse aus der Havel

Faszination Aal – Tradition und Natur im Einklang

Der Europäische Aal (Anguilla anguilla) ist ein einzigartiger Fisch, der für seine bemerkenswerte Lebensweise bekannt ist. Dieser langgestreckte, schlangenähnliche Fisch verbringt einen Großteil seines Lebens in den ruhigen Süßgewässern der Havel, bevor er sich auf seine beeindruckenden Wanderungen zur Fortpflanzung ins Meer begibt.

Warum unser Aal?

• Regional & nachhaltig: Der Aal stammt aus den klaren Gewässern der Havel, die ideale Bedingungen für diese faszinierende Art bietet.
• Einzigartiger Geschmack: Das fettreiche Fleisch des Aals eignet sich besonders gut zum Räuchern und überzeugt durch seine zarte Konsistenz.
• Vielfältig einsetzbar: Ob geräuchert, gebraten oder als Zutat in traditionellen Gerichten – der Aal ist ein Highlight in jeder Küche.

Aale spielen eine wichtige Rolle im Ökosystem der Havel. Sie sind geschickte Jäger und ernähren sich von Fischen, Krebstieren und kleinen Wirbellosen. Gleichzeitig sind sie auch Beutetiere für andere Raubfische und tragen so zu einem natürlichen Gleichgewicht im Gewässer bei.

Ein Symbol für Qualität und Nachhaltigkeit

Mit dem Kauf unseres Aals aus der Havel entscheidest du dich für ein Produkt, das mit Respekt für die Natur gewonnen wurde. Genieße die Tradition, die dieses besondere Produkt repräsentiert, und erlebe den Geschmack eines wahren Klassikers der regionalen Fischküche.

Fischerei Lechler – Eine Familie, eine Leidenschaft, eine Tradition

Tauche ein in die Welt der Familie Lechler, die sich mit Herzblut und Hingabe einer der ältesten Handwerkskünste widmet: der Fischerei. Seit Generationen ist ihr familiengeführter Betrieb fest mit der Region und ihren Gewässern verwurzelt. Hier, in der idyllischen Havel-Landschaft, vereinen sie Tradition, Nachhaltigkeit und echte Handarbeit, um das Beste aus der Natur zu bewahren und mit dir zu teilen.

• Familiengeschichte: Die Fischerei Lechler ist mehr als nur ein Unternehmen – sie ist das Vermächtnis einer Familie, die ihre Leidenschaft und ihr Wissen über Generationen hinweg weitergegeben hat.
• Nachhaltigkeit: Die Lechlers respektieren die Natur, die sie nährt, und sorgen dafür, dass die Gewässer auch für kommende Generationen gesund bleiben. Ihr Einsatz für die Umwelt ist ein Versprechen, das sie Tag für Tag einlösen.
• Handwerk: Jeder Schritt – vom Fischfang bis zur Verarbeitung – geschieht bei ihnen mit größter Sorgfalt und Expertise. Hier wird nichts dem Zufall überlassen, sondern mit Hingabe und Präzision gearbeitet.

Warum die Familie Lechler etwas Besonderes ist:

Die Lechlers stehen nicht nur für Qualität, sondern auch für Authentizität. Bei ihnen weißt du genau, woher dein Fisch kommt – von Menschen, die ihre Heimat lieben und ihren Beruf mit Stolz ausüben. Jedes Produkt, das ihre Fischerei verlässt, trägt die Handschrift dieser Familie und ist ein Symbol für ehrliche Handarbeit.

Ein Erbe, das verbindet:

Für die Familie Lechler ist die Fischerei nicht nur ein Beruf, sondern eine Lebensaufgabe. Sie glauben an die Kraft von Tradition, an die Bedeutung lokaler Wurzeln und an die Schönheit von Handwerkskunst. Diese Überzeugung fließt in alles ein, was sie tun – und das wirst du spüren, wenn du dich für sie entscheidest.

Erlebe die Leidenschaft der Familie Lechler – deine lokale Fischerei mit Tradition.

 

 

 

Verpackungsart:

Vakuumverpackt

Küchenhygiene:

Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!

Lagerbedingungen:

Gekühlt lagern bei 0°C bis +2°C, nach dem Öffnen sofort verarbeiten.

 

LECHLER  Fischerei
Straße der Einheit 80
14548 Schwielowsee
OT Caputh