Lachs SASHIMI

Der Lachs SASHIMI lässt den Verbraucher in ein exquisites Erlebnis eintauchen. Jedes Stückchen spiegelt
Gimar's Meisterschaft, mit jedem Bissen unvergleichliche Qualität zu bieten. Die innovative, akribische und präzise
Die innovative, sorgfältige und präzise Schneidetechnik garantiert die optimale Erhaltung der Textur und des Geschmacks des Lachses.
- Ausgehend von einem ausgewählten Rohmaterial werden die grätenfreien Fischfilets extrahiert.
- Während des Post-Rigor-Zyklus des Lachses wenden wir strenge hygienische und aseptische Kontrollen an, um
Mikrobiologie unter Kontrolle zu halten. Darüber hinaus verwenden wir kontrollierte thermische Prozesse und
natürliche, durch Salz induzierte Osmose, die die Spannung der Fasern homogenisiert und den
Proteinabbau kontrolliert.“
- Dieses Produkt wird gesalzen und gepökelt, wodurch der Feuchtigkeitsgehalt von frischem Lachs reduziert wird, ohne jedoch den Charakter eines guten frischen Lachses zu verlieren.
ohne dabei den Charakter eines guten frischen Lachses zu verlieren.“

Hersteller: 

Ahumados Gimar S.L.U., ESB53510186- Avda. De libertad, 42.03610- PETRER - Espaňa