Grießbrei
15 min
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 80 Gramm Weichweizengrieß
- 800 Milliliter Vollmilch grains
- 3 EL Zucker grains
- 1 Ei grains
- 1 Prise Salz grains
- 1 TL Butter grains
- 1 Vanilleschote grains
Vanilleschote längs mit einem Messer aufschneiden und das gesamte Vanillemark herausschaben. Kalte Milch mit Vanillemark, Zucker und Salz verrühren. Danach für noch mehr Vanille-Geschmack die ausgekratzte Vanilleschote zum Milch-Mix hinzugeben und alles aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und den Grieß unter ständigem Rühren vorsichtig einrieseln lassen. Alles erneut kurz aufkochen lassen, von der Herdplatte nehmen und in zugedecktem Zustand ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Währenddessen das Ei trennen und das Eiweiß steifschlagen. Eigelb und Butter nach der Einziehzeit unter den Grießbrei heben und verrühren. Zum Schluss den steifgeschlagenen Eischnee unterheben und servieren.
Tipp vom Chefkoch
Als Grießbrei-Topping kannst du ideal Kirschen, Apfelmus oder auch eine Zimt-Zucker-Mischung verwenden. Einfach köstlich!