Gegrillte Karotten mit Zitronenabrieb
20 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Zuerst in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den Grill vorheizen.
Alle Karotten waschen, die Enden entfernen und längs halbieren. Dann in das kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten kochen (je nach Größe der Karotten). Die Karotten sollten nach dem Kochen noch leicht knackig sein.
Nach dem Kochen die Karotten sofort in einer Schüssel mit Eiswasser oder unter fließendem kaltem Wasser abschrecken. Die so vorbereiteten Karotten auf den heißen Grill legen und 8–9 Minuten scharf grillen. Während des Grillens mindestens einmal wenden.
Tipp vom Chefkoch
Gegrillte Karotten eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und den Feta weglassen oder durch veganen Feta ersetzen.