Zitronen-Tagliatelle | Schnelle Pasta mit Parmesan & Basilikum

Die Tagliatelle in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwas Nudelwasser (ca. 3 EL) vor dem Abgießen beiseitelegen.

In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den fein gehackten Knoblauch und die in Ringe geschnittene Chilischote darin kurz anschwitzen, bis sie duften, aber nicht braun werden.

Die Schale der Zitrone fein abreiben und den Saft auspressen. Zitronensaft und das beiseitegelegte Nudelwasser in die Pfanne geben. Die gekochten Nudeln hinzufügen und alles gut mit dem Zitronenabrieb vermengen.