Gratinierte Kartoffeln mit Schafskäse
70 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 150 g Schafskäse-Aufstrich (Natur)
- 250 ml Schlagsahne (32 % Fett)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 EL ungesalzene Butter
- 6 Zweige frischer Thymian
- 3 große Knoblauchzehen
- 1 Prise gemahlene Muskatnuss
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Salz
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. In einem kleinen Topf die Sahne mit der Hälfte der Butter erwärmen (nicht kochen). Den gepressten Knoblauch, die Blättchen von 4 Thymianzweigen, Salz, Pfeffer und zwei Prisen Muskatnuss hinzufügen. Den Herd ausschalten und den Schafskäse-Aufstrich in der warmen Sahne schmelzen lassen.
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Eine Auflaufform mit der restlichen Butter einfetten. Eine erste Schicht Kartoffeln hineinlegen, leicht salzen und pfeffern, eine Prise Muskatnuss, einen Teil der Frühlingszwiebeln und einige Thymianblättchen darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Kartoffeln verbraucht sind.
Alles gleichmäßig mit der vorbereiteten Käse-Sahne-Mischung übergießen. Im vorgeheizten Ofen ca. 50–55 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun gratiniert ist.