Himbeer-Sorbet
30 min
Knuspr-Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zitrone auspressen. Zucker mit 200 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen, bis der Zucker komplett aufgelöst ist. Dann den Zitronensaft dazu geben.
Beeren auftauen lassen, pürieren und durch ein Sieb geben, um die Kerne zu entfernen. Beeren-Püree mit dem Zuckersirup vermischen. Masse dann komplett abkühlen lassen.
Dann entweder 30 Minuten in der Eismaschine gefrieren lassen. Oder: das Sorbet in eine gefriergeeignete Vorratsdose füllen, ins Gefrierfach stellen und für 4 Stunden alle 30 Minuten mit einer Gabel gut durchrühren, damit keine großen Eiskristalle entstehen und das Sorbet schön cremig wird. In einer Schüssel anrichten und servieren.
Tipp vom Chefkoch
Du kannst die Himbeeren auch ganz einfach gegen andere Beeren austauschen und dir zum Beispiel ein fruchtiges Erdbeer- oder Blaubeer-Sorbet zaubern.