Indisches Kichererbsen-Chana-Masala

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen (am besten mit der Kante eines Löffels) und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten grob mixen oder in kleine Würfel schneiden.

In einer tiefen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin 3–4 Minuten bei mittlerer Hiitze anbraten. Garam Masala, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und weitere 30–60 Sekunden mitrösten.

Anschließend 400 ml Wasser, die abgetropften Kichererbsen und die vorbereiteten Tomaten in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, die Hitze reduzieren und die Mischung 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken.