Vegane Mini Pizzen

Zubereitung

• 1Die trockenen Zutaten für den Teig (Mehl, Trockenhefe und Salz) in einer großen Schüssel mischen. Wasser und Olivenöl dazugeben und gut mit einem Handrührgerät durchkneten. Eine Schüssel leicht von innen einölen und den Teig hineingeben. Die Schüssel mit einem frischen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
• 2Für die Tomatensauce die passierten oder stückigen Tomaten mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
• 3Für den Grünkohl-”Feta” Belag: den veganen “Feta” in kleine Würfel schneiden. Den Grünkohl fein hacken und die Zwiebel fein würfeln.
• 4Für den ”Salami” Belag: die “Salami” in Scheiben schneiden und die Paprika fein würfeln.
• 5Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Eine saubere Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Pizzateig darauf ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einem Plätzchenausstecher o.ä. einen Kreise ausstechen (die Größe ist dir überlassen) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• 6Alle Pizzen mit der Tomatensoße bestreichen, den veganen Streukäse darauf verteilen und dann mit den restlichen Toppings belegen.
• 7Bei 200 °C (Umluft) ca. 12-15 Minuten backen und entweder noch warm oder abgekühlt genießen.