Gerösteter grüner Spargel mit Rinder Steak Streifen und Burrata

Das Fleisch 20min vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und temperieren lassen. Den Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen.

Den Spargel kurz und scharf in einer Pfanne in etwas Öl anbraten.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Spargel darauf verteilen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.