Salat mit knusprig panierter Jil & Preiselbeer-Dressing

Den Salat waschen.

Für das Dressing Preiselbeermarmelade, Essig, Olivenöl und ungefähr einen halben TL Salz verrühren. Nach Belieben noch etwas mit Wasser verdünnen, wenn die Preiselbeeren recht dickflüssig sind. Das Dressing für später beiseite stellen.

Eine Rolle veganen Jil-Käse in 12 Scheibchen schneiden. Für 4 Beilagen-Portionen reicht 1 Packung, falls es ein großer Hauptspeisen-Salat sein soll, 2 Packungen Jil.