Kaiserschmarrn
15 min
Knuspr-Küche
Zutaten
Preis pro Portion:3,73 €
Zutaten
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Zubereitungsmethode
1
Eier trennen. Eigelb mit Milch, Rosinen, Zucker, Mehl und Salz zu einem glatten Teig verquirlen. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
2
Butter in einer großen Pfanne erhitzen, den Teig hineingießen und den Kaiserschmarrn-Fladen zunächst beidseitig anbraten.
3
Ofen auf 180 °C vorheizen. Dann den Kaiserschmarrn mitsamt Pfanne für ca. 10 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Tipp vom Chefkoch
Garniere deinen Kaiserschmarrn zusätzlich mit Zwetschgenröster oder Apfelmus, wenn du es besonders süß magst.
Nährwerte
Energie
2447.64 kJ585 kCal