Bratapfel mit Cheesecake

Preiselbeeren und 3 EL Apfelsaft miteinander verrühren und beiseitestellen.

Äpfel waschen, trocknen, den oberen Teil des Apfels zu einen flachen Apfel-Deckel abschneiden und diesen beiseitelegen. Etwa drei Viertel des Apfel-Fruchtfleisches mit einem Esslöffel vorsichtig herauslösen. Hierbei die Kerne sowie Strunk des herausgelösten Apfels entfernen und einen Rand von ca. 1-2 cm bestehen lassen, sodass alles schön stabil bleibt.

Zitrone waschen, abtrocknen, etwas Zitronenschale hauchdünn abreiben und anschließend den Saft auspressen. Den Zitronen-Abrieb für die Cheesecakemasse beiseitestellen. Den ausgepressten Zitronensaft mit dem Apfel-Fruchtfleisch zu einem Fruchtfleisch-Kompott vermischen.