Griechische Gemüsepfanne mit Feta
45 min
Knuspr-Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zucchini und Aubergine waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Zwiebel-Spalten schneiden. Knoblauch pressen, Paprika in Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen und ggf. halbieren. Kartoffeln ebenfalls waschen und halbieren.
Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Die Auberginen-Scheiben in einer großen Auflaufform oder auf einem tiefen Backblech gleichmäßig verteilen. Nun die Paprika-Streifen, die Zucchini-Scheiben, die Zwiebel-Spalten, den gepressten Knoblauch, die Kirchtomaten und die Kartoffel-Hälften über die Auberginen-Scheiben ebenfalls gleichmäßig verteilen. Danach alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl großzügig beträufeln.
Nun das gesamte Gemüse im vorgeheizten Backofen bei 220 °C für 45 Minuten backen.
Tipp vom Chefkoch
Du möchtest dieses Rezept auch im Winter zubereiten? Kein Problem. Dann verwende einfach saisonales Herbst- und Wintergemüse wie zum Beispiel Rote Beete, Pastinaken oder Kürbis.