Souvlaki
10 min
Knuspr-Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Eine Bio-Zitrone auspressen, die andere Bio-Zitrone vierteln und beiseitestellen. Knoblauch schälen, platt drücken und zum Zitronensaft geben. Alles mit Olivenöl verrühren und mit Oregano und Salz abschmecken. Marinade mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Schweinenacken waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Danach die Fleischstücke mit der Zitronen-Öl-Marinade einreiben. Nun alles abdecken und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Grill vorheizen. Holzspieße für ca. 5 Minuten ins Wasser eintauchen. Die marinierten Fleischstücke auf die Spieße stecken und die Souvlaki-Spieße goldbraun knusprig grillen. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen und mit je einem Zitronen-Viertel servieren.
Tipp vom Chefkoch
Wenn du gerade keinen Grill zur Verfügung hast, kannst du die Souvlaki-Spieße auch im Ofen backen. Lege einfach ein Backblech mit Alufolie aus, verteile die Spieße darauf und lasse alles auf höchster Grillstufe für ca. 5 Minuten grillen.