American Brownies
20 min
Knuspr-Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Ofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Butter gründlich einfetten.
Etwa 320 g Zartbitterschokolade gemeinsam mit der Butter in einem Topf mit maximal mittlerer Hitze zerschmelzen lassen, sodass die Schokolade durch zu hohe Hitze gar nicht erst anbrennen kann. Alles miteinander verrühren und die Schoko-Butter Mischung etwas abkühlen lassen.
Eier mit Vanillezucker und Zucker schön schaumig aufschlagen. Danach vorsichtig die Schoko-Butter Mischung hinzugeben. Im Anschluss separat Mehl mit Backpulver sowie Salz und Kakaopulver vermischen und diese vermixte Trockenmasse anschließend zur Ei-Schkokomasse hinzugeben, um alles zu einem glatten Teig zu verrühren.
Tipp vom Chefkoch
Nimm deine Brownies am besten knapp 2 Minuten früher aus dem Backofen. Denn dann sind sie noch saftiger. Und für den extra Schoko-Kick kannst du außerdem noch 100 g Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und diese dann über deine fertig gebackenen Brownies gießen. Immer ein Hit: die noch ofenwarmen Brownies mit einer Kugel Nuss-Eis servieren!