Im Ofen gebackene Forelle mit Butter und Kräutern

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Butter in Scheiben schneiden.

Die Flossen der Forelle mit einer Schere abschneiden. Den Fisch unter kaltem fließendem Wasser abspülen und sorgfältig trocken tupfen. Anschließend von allen Seiten sowie von innen mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Kräuter und 20 g der Butter in das Innere des Fisches geben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, 20 g Butter darauf verteilen und die vorbereitete Forelle darauf platzieren. Den Fisch mit der restlichen Butter belegen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen. Die Forelle sofort servieren und mit der geschmolzenen Butter vom Blech übergießen.