Knusprige Pizza mit Brie, Trauben und Thymian

2 Portionen

Zutaten

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1
Backofen auf 240 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Briekäse in Scheiben schneiden. Weintrauben halbieren. Pizzateig ausrollen, auf das vorbereitete Backblech legen und im Backofen ca. 10 Min auf der untersten Schiene ohne Belag backen.
2
Den vorgebackenen Teig aus dem Backofen nehmen und mit Frischkäse bestreichen. Mit Brie und Weintraubenbelegen. Honig darüber träufeln, Thymianblätter von den Zweigen zupfen und zusammen mit den Pinienkernen über die Pizza streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Die Pizza zurück in den Backofen geben und für ca. 6-8 Min. auf der untersten Schiene knusprig backen.
4
Herausnehmen, mit Rucola garnieren und genießen.

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