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Hauptzutaten
- 2000 g Schweinenacken (ohne Knochen)
- 8 Stück Brioche Burger Buns
Coleslaw (Krautsalat)
- 500 g Weißkohl
- 2 Stück Karotten
- 4 EL Mayonnaise
- 1 EL Apfelessig
Sauce & Finish
- 250 ml Barbecue-Sauce
Vorbereitung & Garen
- 1Den Schweinenacken mit einem Rub aus braunem Zucker, Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver einreiben. Im Slow Cooker auf niedriger Stufe für 8 Stunden (oder im Ofen bei 120 °C für ca. 6 Stunden) garen, bis das Fleisch zerfällt.
- 2Das Fleisch aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln in feine Streifen zupfen (pullen). Mit etwas Bratensaft und der BBQ-Sauce vermischen.
Coleslaw zubereiten
- 1Weißkohl und Karotten fein raspeln. Mit Mayonnaise, Apfelessig, Salz und Pfeffer vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Anrichten
- 1Die Brioche Buns halbieren und kurz anrösten. Eine großzügige Portion Pulled Pork auf die Unterseite geben, mit Coleslaw toppen und den Deckel aufsetzen. Heiß servieren!
