Lind & Lime

Lind & Lime Gin

Traditionen mit moderner, nachhaltiger Herstellung

Zurückkehren zur klassischen Definition und dem Geschmack eines London Dry Gins und dabei, in guter alter Seefahrermanier, neue Wege beschreiten – darum geht es Lind & Lime. So entwickelten die jungen Gründer der Destillerie aus Edinburgh einen Gin, der eine delikate Balance aus Wacholder, Limette und würzigem, rosa Pfeffer herstellt.

Gleichzeitig huldigen sie der Historie ihrer Heimat, dem Hafenviertel Leith und erzählen die maritime Geschichte eines berühmten Mannes: Dr. James Lind. Er machte wichtige Entdeckungen in der medizinischen Praxis. Mit Limetten, die heute natürlich Teil des frischen, „grünen“ Lind & Lime Gins sind.

Am Gaumen harmonieren Limetten-Zesten, Pfeffer und Wacholderbeeren miteinander. Die ätherischen Öle der Zitrusfrüchte verleihen dem Gin ein weiches Mundgefühl und machen ihn angenehm pur zu trinken. Im Finish klingen die Pfefferkörner lang nach.

Der Gin von Lind & Lime wird in der Tower Street Brennerei produziert, einer kleinen Destillerie in Leith im Hafenbezirk von Edinburgh.  Der Betrieb wurde 2017 gegründet, worauf man sich fast zwei Jahre Zeit ließ, um ihn auszurüsten sowie das Rezept für den Lind & Lime Gin zu perfektionieren.

Bei der Produktion verlassen sich die Gründer auf einen ""Genio Still"" mit 500 l Fassungsvermögen - ein Hightech-Brennapparat, der via zentralem Computer eine präzise Kontrolle der Temperatur und der Destillationsgeschwindigkeit ermöglicht. Der Brennapparat wird per Strom beheizt. Sie bemühen sich darum, die Kohlenstoffintensität bei der Herstellung des Gins maßgeblich zu senken, indem sie saubere Energie von erneuerbaren Quellen beziehen.

Lind&Lime Auszeichnungen:

San Francisco World Spirits Competition 2020

Scottish Gin Award Excellence Branding 2019

The Gin Masters Spirits Business Master 2019

Scottish Gin Award Gold Award 2020

Alkoholgehalt:

44% Vol.

Hersteller:

Sierra Madre GmbH

Rohrstraße 26, 58093 Hagen