Morbidi

Venison ragu

Morbidi Hirsch Ragout

Der Zubereitungsprozess umfasst eine Phase des Waschens und Sortierens des verwendeten Gemüses, gefolgt von einem ersten Garen (gebraten), der Zugabe des Fleisches zum Anbraten, der Zugabe von Tomatenmark und anderen Zutaten und dem Abschluss des Kochens. Das Produkt wird noch auf Siedetemperatur gebracht und in Gläser abgefüllt. Anschließend erfolgt die Sterilisation in einem Autoklaven.

Eine echte gastronomische Spezialität für alle, die einen ausgewogenen, aber kräftigen Geschmack lieben. Ein zusätzlicher Verbündeter in der Küche, um jedes einzelne Nudelgericht köstlich zu machen.

Kombinationen, die funktionieren:
-Pasta: Es wird empfohlen, sie mit Pappardelle zu verwenden.

Über das Unternehmen:

Alles begann im Jahr 1925 in einer kleinen Molkerei in der Altstadt von Siena. Von da an wurde der Name Morbidi für die Einheimischen zum Synonym für ""gutes Essen"". Im Laufe der Jahre war die Familie Morbidi immer in der Lage, Innovationen zu entwickeln und Herausforderungen anzunehmen.

In den 1940er Jahren begannen wir mit Schweinefleisch zu arbeiten, gefolgt von Schafsmilch, ganz im Sinne der ältesten lokalen Traditionen. Im Laufe der Generationen haben wir uns zu einem modernen Unternehmen entwickelt, das auf Nachhaltigkeit und eine kurze Lieferkette achtet, aber wir haben nie vergessen, wo wir angefangen haben: an einem wunderbaren Ort, der nach wie vor jeden willkommen heißt, der das Herz von Siena durchquert.

Wenn Sie einen Moment des Genießens und Vergnügens suchen, ist die beste Empfehlung, die Wurst- und Käsesorten von Morbidi zu probieren, begleitet von einem guten Wein und Freunden.

Von Anfang an riecht man die harte Arbeit, die in den Käsen steckt, und wenn man die Essenz der natürlichen und ausgewählten Schafsmilch schmeckt, scheint man sich in der typischen Landschaft der Toskana zu befinden. Der milde Geschmack und der kräftige Charakter werden Sie begeistern. Wenn Sie einen Käse und eine Salami genießen, die Ihre Geschmacksknospen erfreuen, dann wissen Sie, dass es das Original der Familie Morbidi ist, bei dem Genuss im Vordergrund steht.

Manufacture/Supplier:

SALCIS sas di Morbidi A. & C
Strada Provinciale Colligiana, 33
53035 Monteriggioni SIENA - ITALY