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Kartoffel-Pastinaken-Haferbrei

1 Portion

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Zutaten

  • 1 Kartoffel (50 g)
  • 100 g Pastinaken
  • 1 EL Haferflocken
  • 4 EL Apfelsaft
  • 1 EL Rapsöl

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Zubereitung

  • 1
    Pastinaken und Kartoffeln schälen und in kleine Würfeln schneiden.
  • 2
    Pastinakenwürfel und Kartoffelwürfel in einem Topf mit 150 ml Wasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Min. lang weich kochen .
  • 3
    Haferflocken einstreuen und den Brei unter ständigem Rühren weitere 3 Min. kochen.
  • 4
    Topf vom Herd nehmen. Apfelsaft und Öl hinzugeben und alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Bei Bedarf noch etwas mehr Apfelsaft dazugeben.

Tipp

  • 1
    Statt Pastinaken kannst du auch Karotten, Fenchel oder Sellerie verwenden.
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Zutaten

1 Kartoffel (50 g)