American Brownies

Zubereitung

• 1
  Ofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Butter gründlich einfetten.
• 2
  Etwa 320 g Zartbitterschokolade gemeinsam mit der Butter in einem Topf mit maximal mittlerer Hitze zerschmelzen lassen, sodass die Schokolade durch zu hohe Hitze gar nicht erst anbrennen kann. Alles miteinander verrühren und die Schoko-Butter Mischung etwas abkühlen lassen.
• 3
  Eier mit Vanillezucker und Zucker schön schaumig aufschlagen. Danach vorsichtig die Schoko-Butter Mischung hinzugeben. Im Anschluss separat Mehl mit Backpulver sowie Salz und Kakaopulver vermischen und diese vermixte Trockenmasse anschließend zur Ei-Schkokomasse hinzugeben, um alles zu einem glatten Teig zu verrühren.
• 4
  Die restliche Zartbitterschokolade in sehr grobe Stücke zerhacken, damit sich die Schoko-Stücke auch noch in den fertigen Brownies befinden. Die grob gehackten Stücke nun unter die Teigmasse heben.
• 5
  Den fertigen Schoko-Teig auf das bereits eingefettete Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Alles im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten bei 175 °C Ober- und Unterhitze backen, danach herausnehmen, in 24 Stücke schneiden und noch warm servieren.