♻️ Upcycling
Weißt du, was die größte Sünde in der Küche ist? Etwas Tolles wegzuwerfen, nur weil es keinen Schönheitspreis gewonnen hat oder bei der Herstellung von etwas anderem übrig geblieben ist. Bei Knuspr lieben wir es, diesen Zutaten neues Leben einzuhauchen. Als allerster europäischer Lebensmittelhändler haben wir eine eigene Upcycling-Kategorie ins Leben gerufen, die wir in Zusammenarbeit mit den Expert:innen von TransFoodMission entwickelt haben. Unsere Partner nehmen Überschüsse, die sonst in der Tonne landen würden, und verwandeln sie in brandneue, hochwertige Produkte. Wir bringen sie direkt in deinen Einkaufskorb – so landet weniger im Müll und gute Zutaten bekommen ihren Wert zurück. Einfach. Köstlich. Mit Respekt vor der Natur.
Und was genau ist Upcycling?
Beim Upcycling entstehen neue Produkte aus Nebenprodukten und Lebensmitteln, die sonst als Abfall enden würden.
Stell es dir wie einen Second-Hand-Laden für Lebensmittel vor. Zum Beispiel: Stell es dir wie einen Second-Hand-Laden für Lebensmittel vor. Zum Beispiel: Beim Pressen von steirischem Kürbiskernöl bleibt ein Presskuchen übrig. Die Ölmühle Fandler mahlt ihn zu feinem Mehl – voller Eiweiß und Ballaststoffe, mit kräftig-nussigem Aroma. Viel zu schade für die Tonne, genau richtig für dein nächstes Brot.
Dieser Prozess reduziert nicht nur Abfall, sondern bewahrt oder verbessert sogar die Qualität der ursprünglichen Zutaten und bringt neue, innovative Produkte hervor, die umweltfreundlich sind und das Potenzial ansonsten ungenutzter Ressourcen erschließen.
