Chili sin Carne

4 Portionen

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Zutaten

200 g plant based Hack
2 EL Sonnenblumenöl
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 TL Chilipulver
1 EL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Oregano getrocknet
1 TL Zimt
1 TL Backkakao
1/2 TL Rohrzucker
1/2 TL Cayenne Pfeffer
3 EL Tomatenmark
2 rote Paprika
2 Karotten
400 g Dosentomaten stückig
500 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht)
1 Dose Mais
2 EL Sojasoße
500 ml Gemüsebrühe

Dazu passt

Langkornreis

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Zubereitung

1
Plant based Hack nach Packungsanweisung in einem großen Topf zubereiten. Falls Sojagranulat verwendet wird, nach der Einweichzeit abgießen, gut ausdrücken und 10 Min. mit Öl anbraten.
2
Währenddessen Knoblauch fein würfeln, das Gemüse waschen, schälen und klein schneiden. In den Topf geben und 2-3 Minuten braten. Gewürze und Tomatenmark hinzugeben und 5 Min. lang unter Rühren weiter anbraten.
3
Brühe hineingießen und gehackte Tomaten, Bohnen, Mais und Sojasoße dazugeben. Bei niedriger Hitze etwa 60 Min. köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Mit Reis servieren und genießen.

Knuspr-Küche

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